广播声再次响起。

“恭喜场上的八位选手，经过你们的不懈努力，披荆斩棘，进入了八强。

但比赛还没有结束，接下来你们面临的将会是更加艰难的处境和更加强大的对手，请各位继续努力。

经过四位评委的商量讨论，大家一致决定第五轮比赛的题目定为‘炒’，只要是蔬菜类的食材，都可以当做你们的比赛范畴，请各位好好思考怎么选材。”

“炒蔬菜吗？”

听到广播后，剩下的八个选手都各自沉思起来。

一路进入八强，可是非常不易的，谁都不想因为一些小失误而无缘八强，所以比起前几轮都要更加认真。

但炒蔬菜这个范畴实在是太大了，哪怕是最牛逼的厨师，也说不出这个世界上到底有多少种蔬菜。

尤其是对于我大天朝的吃货来说，蔬菜的定义就更广了，管你是药材还是别的什么，只要能吃的植物都可以叫做蔬菜，而且就没有我天朝吃货不敢吃的，那么又该怎么去选择这次比赛的菜品呢？

一旦选错，就只能止步八强了，但如果赢了，那可就是四强了！

哪怕之后止步四强，也足慰平生，毕竟听说今年这届江城厨王争霸赛被海选刷下去的就有近九百人，加上入围的，将近一千多人啊。

一千多人里能成为前四，那可是相当风光的！

刘噔、李培明等来自大酒店大餐厅的厨师心中一片火热，四强啊，一旦成功晋级，工资可就要翻番了！

这一刻，就连万石在菜品种类的选择上，也有些为难了，不知道该选哪道菜才好。

“蔬菜种类那么多，该选哪一种好呢？

这可真是个让人为难的题目！”

一边思考着，他一边开始努力回忆自己所知道的蔬菜，试图从中选出一种来。

“小白菜？生菜？土豆？萝卜？韭菜？黄瓜？茄子？豇豆？……四季豆？辣椒？……西红柿？……荆芥？”

陡然间，当荆芥这个词出现在他脑海时，万石一下子有主意了。

“有了，荆芥虽然属于药材，但同时也是蔬菜，具有开胃、镇痰、祛风、发汗的作用，最适合夏天吃了，就做这道菜好了！”

想罢，万石的性格决不允许他再犹豫，当即开始开材料了。

当他要的材料送来时，距离广播结束已经过去了五分钟，他注意到其他七人也开始开材料了。

不管是想或是不想，总得行动才行。

荆芥的话，因为味道比较重，合适和它一起炒菜的食材还真不多，最合适的就是鸡蛋了，不然万客来也不会用荆芥做炕粑的馅料，只有荆芥的重味才能压得住猪油的油腻，形成美妙平衡。

食材到了后，又等到比赛时间来到，万石当即开始清洗荆芥。

每一片荆芥叶子都仔细洗过，这才开始鞣制，让里头的水尽量流出来。

揉成一团的荆芥放在一旁不管，万石又去敲了五个鸡蛋，搅拌成了鸡蛋液。

然后在鸡蛋液里陆续加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、蒜末以及剁椒末。

这些调料也是必不可少，因为荆芥味道比较重，而鸡蛋的味道比较清和，微微带点腥味，如果没有这些调料的帮助，鸡蛋可压不住荆芥的味道。

如果不加这些调料的话，这道菜也就黯然失色了，吃起来体验不佳。

而加了这些调料，就好像一个人打不过另一个人，却喊来了帮手一样，那么也就能打个势均力敌。

又把鞣制好的荆芥叶用刀切成了末，然后放入鸡蛋里搅了起来，等全部搅匀后，就可以起锅烧油。

油热之后，倒入荆芥和鸡蛋混合的液体，马上鸡蛋液便起泡了。

不等鸡蛋完
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